Günün Mönüsü

[Şengül]

Pirinçli kabak çorbası (6 kişilik)
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Tencereye yağı koyun, çok ince kıyılmış soğan ve sarmısağı kavurun Kabakları ince ince rendeleyip soğanlara ilave ederek kavurmaya devam edin Üzerine sıcak suyu ekleyip, pirinci de koyun ve pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatın Sonra çok ince kıyılmış dereotunu katın ve tuzunu, karabiberini ekleyin Sıcak servis edin

Malzemeler
* 4adet kabak
* 1 orta boy soğan
* 2 diş sarmısak
* 1 küçük çay bardağı pirinç
* 3 yemek kaşığı ince kıyılmışdereotu
* 2 yemek kasığı zeytinyağı
* Tuz
* Karabiber
* 6 bardak sıcak su
* * *
Portakal soslu kek (6 kişilik)
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Yumurtaları, vanilya ve şekerle iyice çırpın Un, kabartma tozu, portakal suyu ve rendesini katıp, karıştırmaya devam edin Hamuru yağlanmış kalıbınıza koyup, 160 derecede yaklaşık n5 dakika pişirin Sosu için portakalları sıkın, toz şekeri ilave edip pişirin Kek sıcakken hazırlamış olduğunuz sıcak sosu üzerine gezdirin Servis yapın

Malzemeler
*3 adet yumurta
* 7 yemek kaşığı un
* 6 yemek kaşığı toz şeker
* 1 paket kabartma tozu
* 1 adet portakalın suyu
* 1 portakalın rendesi
* 1 paket vanilya Sosu için:
* 2 portakalın suyu
* 1 portakal rendesi
* 3 yemek kaşığı toz şeker

* * *
Çocuk meyvesi (2 kişilik)
Hazırlama süresi: 10 dakika
Narları ayıklayıp bir kaseye koyun Muzu soyup ikiye bölün İki dilim kiviyi yuvarlak kesin Çilekleri ikiye bölün İki dilim elma kesin Kulak olarak kullanacağınız narlardan tabağın üst kısmına koyup saç yapın İki kiviyi göz ortasına koyup, üzerine üzümleri yerleştirin Burun olarak yarım çilek koyun Elmaları kulak, yarım muzu gülen ağız, geriye kalan çilekleri de diş yapacağız İşte çocuklar için hoş ve eğlenceli bir meyve tabağı alternatifi

Malzemeler
*Yarım nar
* Yarım muz
* 2 dilim kivi
* 2 adet siyah üzüm (Yoksa kuş üzümü de olur)
* 2 dilim elma
* 3 ya da 4 adet çilek

[Şengül]

Izgara tavuk
Tavuk etlerini yıkayıp tencereye alın Bir bardak su ekleyip, üzerine kekik, limon suyu ve zeytinyağını gezdirin Orta ateşte haşlayın; suyunu çekmeye yakın tencereden alıp fırının ızgarasında, ızgara edin Servis tabağına yeşillikleri ve hilal şeklinde kesilip çekirdekleri alınmış elma dilimlerini yerleştirin limon ve zeytinyağlı bir sos yapıp yeşilliklerin üzerine gezdirin Izgara yapılmış tavuk etlerinide üzerine koyup tuz ekleyip servis edin

Malzemeler
* 4 parça tavuk göğüs eti
* 1 tatlı kaşığı kekik
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı
* Yarım limon suyu
* 1 adet elma
* 2 adet kırmızı soğan
* Marul
* 10-15 adet körpe ıspanak yaprağı

* * *
Hacer salatası Öğün yerine koyabileceğiniz oldukça hesaplı bir yemek Her türlü yemeğin yanına çeşit olarak ekonomik bir şekilde hazırlayacabilirsiniz Haşlanmış nohutu suda yıkayın Nohutun tadını vermesi için, haşlanmış nohutu bol suda ovalaya ovalaya yıkayın Servis tabağına alıp üzerine soğan ve biberleri kıyıp karıştırın 2 sap taze soğan, kırmızı pul biber, limon ve sıvı yağı ekleyip iyice karışırın

Malzemeler
*1 su bardağı haşlanmış nohut
* 2 sap taze soğan
* 2 adet yeşil biber
* 1 tatlı kaşığı kuru nane
* Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
* 1 limon suyu
* Tuz
* Sıvı yağ

[Şengül]

Bugün: 03 Mart 2009

Hardallı pirzola
Tüm malzemeleri bir tencereye koyup karıştırın, kaynatın Karışım iyice ağırlaştıktan sonra altını kapatın Kuzu pirzolaları yağsız tavada ve kısık ateşte pişirin Fazla yağını akıtmasını sağlayın Sıcaklığının geçip, ılıması için bırakın Bir kapta ekmek, zeytinyağı, fesleğen, kişniş, tuz ve biberiyeyi karıştırın Ilıyan pirzolalara fırça yardımıyla hardal sosu sürün Hazırladığınız ekmekli karışımla, hardallı pirzolanın üstünü sıvayın 180 dereceye getirdiğiniz fırında, hafif kızarıp, renk alıncaya kadar pişirin

Malzemeler
*6 parçalık bütün (kesilmemiş) kuzu pirzolası
* Yarım su bardağı ufalanmış ekmek
* 4 yaprak taze fesleğen
* 3-4 yaprak taze kişniş
* 1 çorba kaşığı çekirdekli hardal
* Zeytinyağı
* 1 kaşık balsamik sirke
* 1 kaşık pirinç sirkesi
* Yarım fincan çay bardağı tatlı ekşi sos
* 1 bütün soğan
* 4 diş sarımsak
* 1 sap taze biberiye
* 1 su bardağı et suyu

* * *
Çökelekli börek
Klasik börek hazırlar gibi yufkanın bir katını tepsiye yayın Bir adet yufkayı didikleyip tepsiye yerleştirin ve börek harcını ekleyin Sosun bir kısmını harcın üzerine gezdirip yarısını böreğin üzerine sürmek için saklayın Üçüncü kat yufkayı, üzerine serin tepsi dışında kalan yufkayı da böreğin üzerine örtün ve kalan sosu eşit şekilde yayın Üzeri kızarana dek fırınlayın

Malzemeler
*3 adet yufka
* 1 su bardağı çökelek (tuzlu lor da olur)
* 1 adet küçük boy domates
* 1 adet yeşil sivri biber
* 1 adet kırmızı biber 3-4 sap dereotu
* 1 adet küçük boy taze soğan
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı çörekotu

[Şengül]

Bugün: 04 Mart 2009

Erikli sarma
Soğanları küp küp kesip, tencereye alın Zeytinyağını ekleyip soğanları öldürün Ardından salçayı ekleyip eritin Üzerine pirinci ve yarım su bardağı suyu ekleyip pişirin Erik kurularını haşlayıp yumuşatın Dolma harcının piştiği tencereye erikleri ekleyin Salamura yaprakları sıcak suda dinlendirip yıkayın, tuzunu iyice atsın Soğuyan harcı istediğiniz ebatlarda sarıp tencereye dizin Tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine çıkacak kadar su ekleyip üzerine de porselen tabak kapatıp pişirin

Malzemeler
*Yarım kilo asma yaprağı
* 1 su bardağı pirinç
* 1 çorba kaşığı biber salçası
* 1 çorba kaşığı domates salçası
* 1 çorba kaşığı kuru nane
* 1 adet iri boy soğan
* Yarım su bardağı zeytinyağı
* Yarım çay kaşığı toz tarçın
* Yarım tatlı kaşığı yeni bahar
* 10-15 adet haşlanmış çekirdekleri alınmış kuru erik
* Tuz

* * *
Boncuklu kek
Yağ, şeker ve yumurtayı sıvı bir macun gibi oluncaya kadar, mikserin en hızlı çırpma ayarıyla çırpın Ardından un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, krem çikolata görünümü alana kadar çırpmaya devam edin Küçük muffin kaplarına ya da orta boy bir kek kalıbına alıp, 170 derecede önceden ısıtılmış fırında, 25-30 dakika pişirin Çikolatayı benmari usulü eritin ve kekin üstüne dökün Şekerli droplarla süsleyin

Malzemeler
*50 gr bitter çikolata
* 1,5 çay bardağı su
* 90 gr tereyağı veya margarin
* 1 su bardağı esmer şeker
* 2 yumurta
* 5 çorba kaşığı un (100 gr)
* 2 çorba kaşığı kakao
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu

[Şengül]

Yufkalı levrek
Sarımsakları ince ince kıyın ve bir kaba, yukarıda verile malzemeleri katarak karıştırın Hazırladığınız harcı balıkların temizlenmiş içine doldurunYufkayı zemine yayın Bu yufka şeritlerinden bir tanesini balığın kuyruk bölgesinden yukarıya doğru verev olacak şekilde sarmaya başlayın Artan ucu balığın altına katlayıp fırın tepsisine yerleştirin Üzerine limon dilimleri ekleyin Balıkları fırın tepsisine yerleştirin Tepsiye suyu, yufkaları ıslatarak dökün 180 derecede 30-35 dakika fırınlayın

Malzemeler
*15-20 diş sarımsak
* 1 çorba kaşığı tepeleme tane kırmızı biber
* 2 çorba kaşığı kuru reyhan
* 2 çorba kaşığı soya sosu
* 1 çorba kaşığı istiridye sos
* 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
* Yarım limon suyu
* 4 adet levrek
* İnce yufka
* Yarım bardak su

* * *
Parmesanlı salata
Tüm malzemeleri yıkayın, süzün Ispanak ve reyhanı karıştırın Bu karışıma halka kestiğiniz domatesleri de ekleyin Limon ve portakal suyunu, tuzu ve sarımsağı ekleyp karıştırın Salata kasesine alın, üzerine zeytinyağını ekleyip, parmesanı rende bıçağı ile ince ince dilimleyip salatanın üzerine koyun Bunun da üzerine biraz kuru nane serpin

Malzemeler
*Yarım paket taze ıspanak
* 2 olgun domates
* 4 sap taze reyhan
* Parmesan
* 1 diş kırılmış ve ince kesilmiş sarımsak
* Yarım limon suyu
* Yarım portakal suyu
* Zeytinyağı

[yesimciwciw]

• 

Malzemeler: 05 kg yağsız kıyma, 1 fincan pirinç, 1 baş soğan, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 fincan un, 3 yumurta, 1 çay kaşığı yenibahar, bir tutam toz, karanfil, maydanoz, kızartmak için yağ, tuz, karabiber
Pirinçler yıkanır15 bardak suda iyice haşlanır Kıyma ikiye ayrılır, bir parçası yağda 10 dakika kavrulur Soğan rendelenir Maydonozlar ince olarak kıyılır Tuz, karabiber, kıyma, soğan ve kavrulmuş kıyma hepsi birden yoğrularak bir hamur yapılır Yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır Köfte şekli verilmiş parçalar önce sonra çırpılmış yumurtalara bulanarak kızgın yağda pişirilir

[Şengül]

Renkli pilav
(6 kişilik) Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 25 dakika
Tencereye yağı koyup, önce havuçları kavurun Arkasından biberi ve bezelyeyi ilave edip kavurun Sonra pirinci de ekleyip, sıcak suyu ilave edin Tuzunu döktükten sonra tencerenin kapağını kapatıp, pişmeye bırakın Demlendikten sonra bir kaseye alıp, ters çevirerek kalıp şeklinde servis yapın

Malzemeler
* 1 su bardağı baldo pirinç
* 15 su bardağı sıcak su
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 tatlı kırmızıbiber
* 1 havuç
* 1 su bardağı haşlanmış bezelye
* Tuz

* * *
Patates tabağında tavuk
(6 kişilik) Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 30 dakika
Patatesleri haşlayın Haşlandıktan sonra soyup, bir su bardağı dil peyniri ile yoğurup, tuz ilave edin Ayrı bir tavaya yağı koyun Kuşbaşı tavukları kavurmak için ilave edin Arkasından biberleri de içine katıp, biraz tuz ve karabiber ilave ederek soteleyin Patatesten yumruk büyüklüğünde koparıp, bir servis tabağına koyun Elinizle tabak şekli verin Patates tabağının içine tavuk sote koyup servis yapın

Malzemeler
*500 gr tavuk kuşbaşı
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 adet kırmızıbiber
* 1 adet yeşilbiber
* 500 gr patates
* 1 su bardağı rende dil peyniri
* Karabiber-tuz

* * *
Fındıklı Kek
(8 kişilik) Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: n0 dakika
Şeker, yumurta ve vanilyayı krema kıvamına gelene kadar çırpın Sonra yağ ve sütü ilave edip, çırpmaya devam edin Unlarla beraber kabartma tozunu da koyup, tekrar çırpın En son fındığı koyup karıştırın Kalıba döktükten sonra 160 derece ısınmış fırında yaklaşık n0 dakika pişirin Lezzetli ve hafif kekiniz afiyet olsun

Malzemeler
*1 su bardağı unn 1 su bardağıkepekli un
* 1 çaybardağı mısır özüyağı
* 1 su bardağı süt
* 3 yumurta
* Kabartma tozun Vanilya
* 1 su bardağıçekilmiş fındıkn 1 su bardağıesmer şeker

[Şengül]

Pırasa Çorbası Malzemeler
· 1 kilogram pırasanın yeşil kısmı · 1 kahve fincanı pirinç · 1 çorba kaşığı salça · 1 adet küçük patates · 1 adet küçük soğan · 1 adet küçük havuç · 2 çorba kaşığı un · 1 yemek kaşığı yağ · 1 adet yumurta · Et suyu veya su · maydanoz - limon - tuz Hazırlanışı

- Soğanları rendeleyip, yağla birlikte kavurun ve içine salça ilave edin
- Çok ince doğranmış pırasa, havuç rendesi, patates ve yeteri kadar et suyu veya suyu katın Kaynayınca pirinç ilave edin ve pişmeye bırakın
- Pişince bir adet yumurta, iki kaşık un ve limonla çırpıp, çorbaya katın ve ateşin altını kapatın
- İnce kıyılmış maydanozla süsleyip, servis yapın
Köfteli Makarna Malzemeler
· Yarım paket burgu makarna · 150-200 gr kıyma · 1 adet küçük kuru soğan · 1 diş dövülmüş sarımsak · 2 yemek kaşığı galeta unu (bayat ekmek içi de olur) · 1 yemek kaşığı salça · 2 çay bardağı domates rendesi · 2 yemek kaşığı zeytinyağı · 1 avuç kıyılmış maydanoz · Tuz - karabiber - fesleğen · kekik - kırmızı biber Hazırlanışı

- Soğanı rendeleyin Kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu, tuz ve fesleğen dışındaki baharatlardan dilediğiniz miktarda ekleyip iyice yoğurun
- Daha sonra bu karışımdan fındıktan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler yapın
- Bu arada makarnayı tuzlu suda 10 dakika haşlayın
- Hazırladığınız köfteleri teflon tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyarak kızartın
- Kâğıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağının süzülmesini sağlayın
- Küçük bir tavaya domates rendesi ve salçayı koyup bir süre pişirin Eğer çok susuz olursa bir miktar sıcak su veya biraz daha domates rendesi ekleyebilirsiniz
- Daha sonra tuz, karabiber ve bir miktar da fesleğen ekleyin Kızarttığınız köfteleri de sosa ekleyip karıştırın
- Makarnaların suyunu süzüp tencereye alın Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve karıştırın (Bu sırada tencereyi 1-2 dakika ocakta tutun) Sonra tabağa önce makarnayı koyun
- Üzerine istediğiniz kadar köfte yerleştirip sosu gezdirin Son olarak da maydanoz serperek, servis yapın Afiyet olsun

[1die]

Peynirli Omlet (5 Kişilik)

Malzemeler
15 yumurta
2 çay kaşığı tuz

20 gr (1 çorba kaşığı +1 çay kaşığı) Margarin
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar, çedar, parmesan veya benzeri peynirler ya da ufalanmış beyaz peynir


Yemeğin Tarifi
Bir kaseye yumurtaları kırıp, tuz ve biberini ilave ettikten sonra telle hafifçe çırpın Bu çırpma sonunda yumurtanın sarısı akı birbirine karışmış olmalı, ancak yumurta akları köpürmemelidir

Bir çorba kaşığı margarini bir tavada eritin Tavayı sağa sola oynatarak yağın tavanın bütün tabanını ve kenarlarını kaplamasını sağlayın Yağ iyice kızıp, renk değiştirmeye başlamadan hemen önce çırpılmış yumurtaları ilave edin

Bir elinizle tavayı ileri geri sallayarak diğer elinizle de bir çatalla yumurtalı karışımı kenarlardan içeri doğru karıştırarak pişirin Bu arada peyniri omletin üzerine serpiştirin

Yumurta katılaşmaya başladığında, henüz ortası hafifçe sulu iken tavayı sapından kuvvetlice tutarak ileri geri sallayıp, omletin tabana yapışmamasını sağlayınBu arada bir spatula ya da çatalla tavanın kenarlarına yapışmış olan omleti sıyırın

Omleti ortadan katlayıp, yarım ay şekline getirin Önceden ısıtılmış bir tabağa aktarın Kalan 1 kaşık margarini fırça ile omletin üzerine sürün Sıcak olarak servis yapın

BU TARIF
HAZIR Bİ SİTEDEN ALDIGIM TARİF
BEN NASIL YAPIYORUM BİRDE BEDEN DİNLEYİN:

Genelde
akşamları iş yerınde yemeklerı ben yaparım
2-3 gunde bir omlet yedıgımızden de
alttarafı bir yumurtayı nasıl daha yenır hale getırme derdındeyım ben yanı

Şimdi:
ilk baştan küçük bir tavamız var en fazla 8-10 yumurta kırabılecegımız
ona bır kaşık sana yag atıyorum
yag kızgın hale gelene kadar
hazır martketten aldıgım sucuk yada sosis i
parçalara bölüyorum
yag kızınca da atıyorum hepsını ustune
hiç pişmemiş kalmayada dek
kızartıyorum hepsını
hazır hale gelıncede
yumurtaları tek tek
kırıyorum
yumurtalarda hazır hale gelmeye yakın
dilim dilim kestıgım kaşarpeynirinide
tavanın ustune yumurta ve sucuk gözukmeyecek bir şekilde diziyorum
ve ocagı kapatıp
tavanın ustune gazete kagıdı ıle kaplıyorum
3 dakıka içinde
ekledıgımız kaşarpeyniri
tum sucuk ve yumurtanın içine işliyor

Sonra yanına
dılımlıyoruz 1 kıloya yakın domates
mutlaka zeytin ve krem peynir ve duble çay
ile
alın sıze 10 dakıkada
süper bi omlet
ben böle bılıyorum ve yapıyorum varsa
yanlıs larımı düzeltın